Nëse dëshironi të gatuani krahë pule në skarë ose në furrë dhe t'i shërbeni po aq të shijshëm sa në një restorant - nuk ka problem. Gjithçka ka të bëjë me glazurën e shijshme që u jep krahëve të pulës tuaj të pjekur një shumëllojshmëri shijesh dhe e bën këtë pjatë të lehtë të shkëlqejë!
Glazo e shijshme për krahë pule të pjekur në skarë
Brogë e ëmbël dhe e thartë
- 100 g sheqer të grimcuar
- 50ml ujë
- 1 lugë gjelle uthull vere e kuqe
- 50g ketchup
- një copë e vogël (10 g) rrënjë xhenxhefili (e copëtuar)
- kripë për shije
Përzieni sheqerin dhe ujin në një tenxhere të vogël, lëreni të vlojë. Kur sheqeri të karamelizohet, shtoni uthull verë dhe ketchup me copa xhenxhefili. Pasi përzierja të jetë zvogëluar në konsistencën e një salce, hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë.
Krahë në lustër soje-mj altë
- 2 lugë gjelle mj altë
- 3 lugë gjelle salcë soje
- 2 lugë gjelle uthull orizi
- 2 lugë vaj susami
- 1 lugë gjelle farat e susamit
- kripë për shije
Përzieni salcën e sojës, uthullën e orizit, mj altin dhe vajin e susamit në një tenxhere, zvogëloni konsistencën e salcës, ftohuni. Thajeni lehtë farat e susamit në një tigan të thatë, spërkatni krahët me glazurë mj alti.
Glazë për krahë pule me birrë
- 250ml birrë të errët
- 2 lugë gjelle paste domate
- 1 lugë gjelle mj altë
- 1 lugë gjelle sheqer kaf
- 1 lugë gjelle paprika e tymosur
- 50g xhenxhefil të freskët
- 1 lugë gjelle mustardë
- disa pika tobasko
- kripë për shije
Përziejini të gjithë përbërësit në një tenxhere të vogël, ziejini në zjarr të ulët derisa të fitohet konsistenca e salcës. Lubrifikoni këmbët e pulës me glazurën që rezulton.
Receta e glazurës me krahë pule me lajthi
- ¼ filxhan mustardë Dijon
- 2 lugë gjelle uthull molle
- 2 lugë gjelle mj altë
- ¼ lugë piper kajen
- ¼ filxhan kikirikë
- kripë për shije
Prisni kikirikët në një blender, duke lënë 1 lugë gjelle. arra për dekorim. Në një tenxhere të vogël përzieni mustardën, mj altin, uthullën dhe specin kajen, ziejini në zjarr të ulët derisa të përftohet një konsistencë salce, në fund shtoni arrat e grira, ziejini edhe për një minutë. Ftoheni glazurën dhe lyeni këmbët e pulës. Pritini trashë arrat e mbetura dhe sipër spërkatni krahët e pulës të glazuruar.
brucë portokalli
- 3 lugë gjelle. l. reçel portokalli
- 1 lugë gjelle l. salcë soje
- 1 lugë koriandër i bluar
- Lërëza e ½ portokalli
- 2 lugë vaj ulliri
- kripë për shije
Hiqni ose grijeni një shtresë shumë të hollë lëkure në një rende speciale. Kombinoni reçelin, salcën e sojës, vajin e ullirit dhe lëkurën në një tenxhere. Uleni në zjarr të ulët në konsistencën e një salce. Ftoheni dhe pastroni këmbët e pulës.