Odessa është Privoz! Odessa është tyulka, gobi dhe me shkëlqim, puding i zi, djathë, Napoleon dhe perime! Shumë perime! Një kuzhinier i njohur nga Odessa, i cili ka shkruar disa libra për gatimin, do të na tregojë se si të gatuajmë një biskotë me perime.
Ka shumë pjata të tjera të shijshme në faqen e saj në Instagram.
Përbërësit:
- 200 gram miell
- 100 gram gjalpë
- 1 tufë kopër
- 2 thelpinj hudhër
- 1 vezë
- 1 patëllxhan
- 1 piper i kuq
- 1 kungull i njomë
- 1 domate
- 200 gram djathë gjizë
- vaj vegjetal
- 5 lugë gjelle ujë
- Kripë dhe piper për shije
Mënyra e gatimit:
- Bërja e brumit. Në një tas, miell dhe gjalpë të butë. Të grira me duar, të shtohet hudhra me një shtypje hudhre, kopër e grirë 1/3 tufë, 1/2 lugë çaji kripë, 5 lugë gjelle ujë dhe të brumosur. Në një qese dhe në frigorifer.
- Patëllxhan, kungull i njomë dhe domate i presim në rrathë, piper në shirita të mëdhenj, presim koprën. I vendosën perimet në një tas, i dhanë pak vaj vegjetal, i lyen me duar.
- E nxorrën brumin, e rrotulluan në një rreth, e vendosën në pergamenë dhe më pas në një tepsi. E ngrohim furrën në 200 gradë. Më pas, lyejmë rrethin e brumit me gjizë, duke lënë një centimetër nga buza. Sipër vendosni gjysmën e koprës të grirë.
- Përhapni perime. I mbështjellim skajet dhe i lyejmë pikërisht këto buzë me një vezë të rrahur. Kripë dhe piper. Në furrë për 40 - 45 minuta. Nxjerrim sipër koprën e mbetur. I japim biskotës 10 minuta të rikuperohet.
Prisni me një thikë të mprehtë, këndoni këngën "Scavs plot barbun" dhe hani të lumtur!